Bundt cake de chocolate

ingredientes

– 2800g de harina

– 2-3 cucharadas soperas de cacao en polvo

– 1 cucharadita de levadura

– 1 cucharadita de bicarbonato

– 125g de mantequilla a temperatura ambiente

– 300g de azúcar

– 2 huevos

– 250ml de nata

– 125ml de leche

– 250g de pepitas de chocolate negro

 

cómo hacer bundt cake de chocolate

Precalentamos el horno a 160-170ºC.

Engrasamos un molde estándar de bundt cake (tipo roscón alto).

Mezclamos y tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo, y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, y cuando estén mezcladas como una crema blanca, añadimos los huevos uno a uno.

Añadimos la mezcla de la harina, alternando con la nata mezclada con la leche, sin dejar de batir.

Terminamos con mezcla de harina, procurando que toda la masa esté del mismo color, pero con cuidado de no sobrebatir.

Por último añadimos las pepitas o los trozos de chocolate y lo mezclamos suavemente a mano con una espátula.

(Yo una de las veces no tenía y machaqué una tableta de chocolate negro, quedaron trozos enormes de chocolate dentro, así que es otra opción).

Seguidamente echar la masa en el molde procurando que no queden burbujas de aire.

Horneamos unos 45-50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Podemos espolvorear la superfície con azúcar glass o comerlo tal cual.

Es delicioso, húmedo, y con un super sabor a chocolate…

¡Buen provecho!

Gloria Vélez

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