Esta receta combatirá exitosamente el frío de la época y acompañará las celebraciones de la temporada.
El ponche es una bebida que se sirve bien caliente -aunque hay quien lo prefiere frío- y que concentra las propiedades de las frutas de la época.
Su preparación es sencilla y será el acompañamiento perfecto para la cena de Navidad. Además combina bien con algunas bebidas alcohólicas, para reforzar el calor que produce en el cuerpo.
En estas fiestas reciba a sus invitados a cenar con un delicioso ponche bien calientito.
Ponche tradicional
Ingredientes:
5 litros de agua
2 tazas de tejocotes pelados
2 tazas de manzanas en gajos
2 tazas de peras en gajos
2 tazas de guayabas en gajos
1/2 kilo de cañas peladas y troceadas
1 y 1/2 tazas de ciruelas pasa
2 rajas de canela
1/2 panela de piloncillo
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de flores de jamaica
1/2 taza de tamarindo
2 clavos de olor
1/2 naranja
Preparación
Poner a fuego alto una cacerola con agua y todas las frutas. Al hervir, agregar canela, piloncillo, azúcar, jamaica, tamarindo, clavos y naranja. Bajar a fuego medio y dejar cocinar por 40 minutos. Servir caliente. Se puede preparar virgen o con un piquetito de ron, vodka, brandy, charanda, mezcal o vino tinto.
